Вариация на тему среднеазиатского плова
Ингридиенты: 500 гр риса 500 гр моркови 500 гр мяса (у меня свинина) 2 маленькие луковицы растительное масло для жарки (егонужно достаточно много, около 120 гр) зира 1 головка чеснока 1 острый перчик (можно чили) другие специи по желанию соль Приготовление: Взвесить рис, морковь и мясо, которых должно быть одинаковое количество, лука берем то количество, которое нравится вам. На 0,5 кило мяса, риса и моркови я обычно беру две маленькие луковки или одну среднюю (я не очень большой любитель жареного, тушенного или вареного лука). Мясо по классике нужно баранье, но я с ним никогда дела не имела и, честно говоря, оно в меня страх вселяет, поэтому в основном беру свинину (ребрышки или просто мякоть или и то, и то). Кстати, если желаете понизить калорийность, то можно просто взять меньшее количество жира и испольковать курочку (филе) или даже говядину. Также, если есть возможность, используют бараний курдюк, который предварительно топят и уже на образовавшемся жире обжа...